Las legumbres son una buena opción para cocinar en olla de hierro fundido. Las propiedades saludables de este ingrediente combinadas con el lento hervir de la cocotte darán como resultado unas lentejas tradicionales en cacerola de hierro fundido espectaculares. ¡Comenzamos!
Ingredientes de lentejas en olla cocotte para 4 personas
- 275 gramos de lentejas pardinas. Recuerda que esta variedad no lleva remojo.
- 1 litro de agua
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2-3 dientes de ajo
- 4-5 zanahorias pequeñas
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- Una pizca de comino molido
- Sal
- 2 hojas de laurel
Preparación previa: tanto la cebolla como el puerro y los dientes de ajo deberán ir cortados y picados muy finos. Las zanahorias cortadas en rodajas.
Elaboración de la receta en olla de hierro fundido
En este vídeo de tan solo 4 minutos comprobarás cómo es la preparación de lentejas cocinadas en olla cocotte.
