Descubre la magia de cocinar con nuestra selección de wok hierro fundido. Este versátil utensilio ofrece una distribución uniforme del calor, perfecta para saltear y freír con precisión.
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Recetas en wok de hierro fundido para chuparse los dedos
Tanto si ya dispones de ella como si aún te lo estás pensando, comprueba en estas recetas para wok de hierro fundido el potencial de esta sencilla herramienta de cocina.
¿Por qué cocinar con wok de hierro fundido?
Con su durabilidad excepcional, el wok de fierro fundido garantiza una inversión culinaria que perdura. Te contamos las ventajas culinarias que ofrece cocinar con wok de hierro:
- Distribución Uniforme del Calor. El hierro fundido asegura una distribución uniforme del calor, permitiendo cocinar los alimentos de manera consistente.
- Versatilidad en la Cocina: Desde salteados rápidos hasta frituras y cocidos lentos, el wok de hierro fundido es versátil y se adapta a diversas técnicas culinarias.
- Durabilidad Excepcional: La resistencia y durabilidad del hierro fundido garantizan que el wok mantenga su integridad y rendimiento a lo largo del tiempo.
- Mantenimiento del Calor: El wok de fierro fundido retiene el calor de manera eficiente, manteniendo los alimentos calientes durante más tiempo después de la cocción.
- Capacidad Antiadherente Natural: Con el tiempo y el sazonado adecuado, el wok de hierro fundido desarrolla una capa antiadherente natural, facilitando la preparación y limpieza.
- Sabor Mejorado: El hierro fundido puede realzar los sabores de los alimentos, contribuyendo a platos más sabrosos y auténticos.
- Apto para Todas las Cocinas: Puedes utilizar un wok de hierro fundido en una variedad de fuentes de calor, incluyendo estufas, hornos e incluso parrillas al aire libre.
- Inversión a Largo Plazo: La durabilidad y versatilidad del wok de hierro fundido lo convierten en una inversión culinaria que perdura en el tiempo.
- Mangos Resistentes al Calor: Muchos woks de fierro fundido cuentan con mangos resistentes al calor, brindando comodidad y seguridad durante su uso.
- Estilo y Presentación: Además de su rendimiento, el wok de hierro fundido agrega un toque estético a la presentación de tus platos, elevando la experiencia culinaria
¿Cómo curar un wok de hierro fundido?
Para este proceso fundamental necesitaremos aceite, un paño y papel de cocina.
Primero calentamos el fuego a 200ºC o más. Seguidamente distribuimos muy bien el aceite por toda la superficie interior, y repetimos el proceso por el exterior de nuestro wok hierro fundido. Introducimos al horno precalentado a 180ºC durante 1 h. Dejamos enfriar y lo sacamos. Repetimos el proceso, ya que es conveniente realizar dos procesos de curación.
En este vídeo puedes comprobar lo sencillo que es curar tu nuevo wok de hierro fundido.